Cádiz nos ofrece mucho, debido a sus bellas playas y preciosas calles. Pero más importante, Cádiz tiene un montón de comida para compartir con todos, ciudadanos y turistas por igual. Situado en la costa del Océano Atlántico, la comida de Cádiz está influido por la comida árabe y la dieta mediterránea. Por eso, en Cádiz, comidas como almendras, miel, pestiños y mantecados se encuentran al lado de pescados frescos, aceite de oliva y frutos secos. Toda la comida es nutritiva y fresco. Muchas persona van de compras para escoger frutas, vegetales y pan hecho ese mismo día. Si no usas demasiado aceite o sal cuando cocinas, no debes sentirse malo cuando comes bastante comida buena y sabrosa. El pan también puede ser saludable si no extiendes un montón de mantequilla encímalo.
Las horas de comer
En Cádiz, te sugeriría encontrar algunas meriendas para llevar contigo, especialmente durante la primera semana. Esto es porque las horas de comer son un cambio drástico de las horas de comer en los Estados Unidos.
En los Estados Unidos, el desayuno generalmente pasa más temprano en el día entre las seis y ocho de la mañana. El almuerzo pasa alrededor las once de la mañana hasta la una de la tarde cuando los trabajadores tienen su pausa para el almuerzo. Para la cena, personas comen después del trabajo o escuela a las cinco, seis o siete de la noche. Entre estas comidas, es muy común comer algo pequeño para no tener hambre.
El desayuna en Cádiz pasa básicamente a las mismas horas que en los Estados Unidos. Pero el almuerzo es mucho más tarde de lo normal. Comen entre las dos y media y las cuatro de la tarde. Por eso, es fácil encontrarse muy hambre antes del almuerzo. Lo mismo pasa con la cena. Comen alrededor las nueve y media y diez y media de la noche. Hay mucho tiempo entre las comidas, justificando la necesidad de tener meriendas cuando esta ajustando a la nueva rutina diaria.
Comidas
El desayuno: Generalmente una o dos tostadas con algún tipo de pasta para untar y frutas. Beben té, café o zumos.
El almuerzo: La comida más grande del día. Hay pan, ensalada, algún tipo de carne (normalmente no es carne roja), y una forma de patatas o vegetales. Beben agua o vino tinto de verano.
La cena: No es algo muy pesado. Comen pescado, ensalada, pan y yogur. Beben agua o vinto tinto de verano, también.
Recetas
Mi mamá gaditana cocinaba la mejor comida del mundo, y no estoy diciendo mentiras. Por eso, quería preguntarla por algunas recetas que podría llevar conmigo a mi casa y compartir con todos que ven está página web.
Tortillas de camarones
Ingredientes:
- 50 g de harina de trigo
- 50 g harina de garavanzo
- 1 cebolla mediana de ensalada
- Perejil
- 1 cucharadita de sal
- 250 g de camarones frescos chiquiticos
- Agua
- Aceite de oliva
Preparación:
- En un cuenco, incorporar las harinas, la cebolla muy troceada, cucharadita de sal, y camarones crudos
- Se agrega agua hasta que se queda una pasta semi- liquida
- En un sartén grande, dos dedos de aceite. Cuando esté caliente se van incorporando cuchara a cuchara dos a la vez. Necesitan espacio.
Pescado en salsa verde
(Puedes hacer esta receta con cualquier pescado.)
Ingredientes:
- 150 g aceite templado
- Medio kilo de pescado blanco
- Un puñado de perejil
- Cebolla
- Guisante
- Vino blanco- suficiente para hervir
- Sal
Preparación:
- Aceite templado incorpora la cebolla troceada
- Cuando la cebolla está transparente se lo incorpora el perejil troceado
- Una copa de vino para hervir
- Se incorpora el pescado y se hecha la sal
- Se deja a fuego medio al espacio de 10 minutos
- Guisante de lata con el mismo calor por 5-6 minutos
Patatas aliñadas
Ingredientes:
- 4 patatas medianas
- 2 cebollas medianas de ensalada
- Perejil
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
- Hervir las patatas con la piel (mejor al vapor)
- Trocear las patatas, una vez fría, incorporar la cebolla y perejil
- Aceite y sal, según preferencias
Vino tinto de verano
Ingredientes:
- Vino tinto
- Soda con gas
Preparación:
- Sirve unos tragos de vino tinto en un vaso
- Sirve más tragos de soda con gas al mismo vaso y mezcla
Lugares deliciosos
Si quieres unos churros fantásticos, puedes ir en la mañana a la Plaza de Flores a La Guapa o en la tarde a La Cocina Secreta.
Caminando alrededor de Cádiz, hay cantidades de pastelerías y heladerías. Hay una pastelería en frente de la catedral de Cádiz que es muy bueno y recomiendo que vayas a probar el helado de Mira que es junto a la playa Cortadura. Si tuviera que elegir, ¡yo optaría comer solamente estas dos comidas cada día!
Durante su tiempo en Cádiz, vas a ir a Foodiecádiz para cocinar una paella. Aquí puedes ver una cocina más grande y asociada con la cocina alta y, al mismo tiempo, practicar como trocear y hacer rodajas de vegetales.
Comete la comida gaditana, ¡no vaya a ser que te pierdas esta oportunidad!
Fuentes:
http://www.sabormediterraneo.com/salud/dietamediterranea.htm
https://www.destinocadiz.com/postres-y-dulces-tipicos-de-cadiz
Fotos sacados por Andrea Gartner.
